Manuel de viticulture, 8e dition

Category: Livres,Sciences, Techniques et Mdecine,Agriculture - Agroalimentaire

Manuel de viticulture, 8e dition Details

Alain Reynier, agronome et oenologue, est consultant des , grands domaines viticoles et charg de cours la facult d'oenologie de Bordeaux. II fait profiter le lecteur de son exprience technique sur le terrain et de son exprience pdagogique. Cet ouvrage comprend quatre parties : ? la premire partie est une prsentation des vignes cultives calendrier des travaux annuels du vigneron, fonctionnement biologique de la vigne, tude des cpages, des porte-greffes et des modes de multiplication de la vigne ; ? la deuxime partie est un guide de la plantation d'une parcelle de vigne : mthodes de diagnostic du terrain planter, raisonnement des choix techniques concernant le cpage, le porte-greffe, le systme de conduite, mise en oeuvre pratique de la plantation ; ? la troisime partie est un guide des interventions ralises sur les vignes en production, au niveau du sol (entretien et fertilisation) et au niveau de la partie arienne (taille, oprations en vert, vendange); ? la quatrime partie est un guide de la protection raisonne du vignoble dans un souci d'efficacit pour mener terme la rcolte, tout en respectant les quilibres biologiques et l'environnement. Le Manuel de viticulture d'Alain Reynier s'adresse aux viticulteurs, aux techniciens, aux oenologues aux ingnieurs ainsi qu'aux lves et tudiants des filires viticoles et oenologiques de l'enseignement agricole et universitaire.

Reviews

L'ouvrage de Reynier est une rfrence incontournable pour tous ceux qui s'intressent la viticulture. Il offre un expos clair sur le sujet, qui n'a pas encore d'quivalents, mon avis, sur le march. C'est un bon titre pour acqurir les bases de la viticulture ; chaque point particulier pourra ensuite tre complt par les nombreux ouvrages publis depuis quelques annes, ainsi que par la consultation des revues professionnelles. Quoi qu'il en soit, ce livre est un outil prcieux (notamment pour prparer des examens du BTS au DNO).